Cúrcuma vs curcumina: ¿cuál debería tomar?
La cúrcuma es una especia muy utilizada en Asia y un ingrediente principal del curry.
Debido a su color amarillo, a veces se lo conoce como azafrán indio (
Además, su amplio uso en la medicina tradicional ha despertado un gran interés en sus beneficios para la salud.
La curcumina es el ingrediente activo clave de la cúrcuma.
Este artículo analiza los beneficios y las diferencias clave entre la cúrcuma y la curcumina, y cómo complementar con ellas.
La cúrcuma proviene de la raíz de cúrcuma larga, una planta con flores de la familia del jengibre.
A menudo se vende en frascos de especias. Sin embargo, si se compra fresco, se parece a jengibre raíz con un color amarillo más intenso a dorado.
En la India, la cúrcuma se usa para tratar afecciones de la piel, problemas digestivos y dolores y molestias. De hecho, es un elemento básico de la medicina ayurvédica, una forma de curación tradicional (
La cúrcuma contiene muchas sustancias vegetales, pero un grupo, los curcuminoides, tiene los mayores efectos de promoción de la salud (
Tres curcuminoides notables son la curcumina, la demetoxicurcumina y la bisdemetoxicurcumina. De estos, la curcumina es el más activo y más beneficioso para la salud (
La curcumina, que representa alrededor del 2 al 8% de la mayoría de las preparaciones de cúrcuma, le da a la cúrcuma su color y sabor distintivos (
Por derecho propio, la curcumina es conocida por sus efectos antiinflamatorios, antitumorales y antioxidantes (
La cúrcuma y la curcumina tienen propiedades medicinales que proporcionan muchos beneficios para la salud (
Estas son algunas de las áreas en las que tanto la cúrcuma como la curcumina han mostrado claros beneficios, respaldados por la ciencia:
Osteoartritis: Los compuestos vegetales de la cúrcuma que incluyen curcumina pueden reducir los marcadores de inflamación y así aliviar los síntomas de la osteoartritis (
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Obesidad: La cúrcuma y la curcumina pueden inhibir la vía inflamatoria involucrada en la obesidad y pueden ayudar a regular la grasa corporal (
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Cardiopatía: La cúrcuma y la curcumina pueden reducir el colesterol LDL y los triglicéridos "malos" y, como resultado, reducir el riesgo de enfermedad cardíaca (
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Diabetes: La cúrcuma y la curcumina pueden mejorar el metabolismo del azúcar en sangre y potencialmente reducir los efectos de la diabetes en su cuerpo (
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Hígado: Un estudio en ratas encontró que el extracto de cúrcuma y la curcumina protegen contra el daño hepático crónico al ayudar a reducir el estrés oxidativo dañino (
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Cáncer: Aunque la investigación aún se encuentra en sus primeras etapas, la cúrcuma y la curcumina pueden reducir la actividad del colon y otras células cancerosas (
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Antifúngico: La cúrcuma y la curcumina pueden alterar las membranas celulares de los hongos y podrían usarse junto con medicamentos contra los hongos para obtener mejores resultados (
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Antibacteriano: La cúrcuma y la curcumina tienen fuertes efectos antibacterianos. Pueden reducir el crecimiento de muchas bacterias que causan enfermedades (
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Cúrcuma es una planta que se ha ganado mucho respeto en el mundo médico.
No solo es bueno para la artritis, sino que también puede proteger su cerebro a medida que envejece. Se muestra prometedor en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson (
La cúrcuma contiene varios compuestos vegetales que trabajan juntos para apoyar su cuerpo.
Un estudio que analizó la actividad antifúngica de la cúrcuma encontró que los ocho componentes, incluida la curcumina, podían inhibir el crecimiento de hongos.
El estudio también mostró que la curdiona en la cúrcuma tenía el mejor efecto inhibidor. Sin embargo, cuando se combina con los otros siete componentes, su inhibición del crecimiento fúngico fue aún más fuerte (
Por lo tanto, aunque la curcumina por sí sola puede reducir el crecimiento de hongos, puede obtener un efecto mucho mayor si usa cúrcuma en su lugar (
Del mismo modo, otro estudio encontró que la cúrcuma era mejor para suprimir el crecimiento de células tumorales que la curcumina sola (
Sin embargo, dado que la cúrcuma contiene curcumina, es difícil determinar si la cúrcuma es mejor que la curcumina cuando se trata de otras condiciones de salud.
Se necesitan más estudios que comparen directamente los efectos de cada uno.
Como la curcumina se considera el ingrediente más activo de la cúrcuma, los investigadores han comenzado a aislarla y a examinar si podría beneficiar ciertas condiciones por sí sola (
Se ha demostrado que tiene fuertes efectos antiinflamatorios y antioxidantes e incluso puede ayudar a la cicatrización de heridas a través de sus efectos antibacterianos (
Además, se ha descubierto que tanto la cúrcuma como la curcumina reducen el azúcar en sangre en la diabetes tipo 2. Sin embargo, un estudio en animales determinó que la curcumina era mejor para minimizar los marcadores de diabetes que la cúrcuma (
La curcumina puede reducir específicamente los marcadores inflamatorios como el factor de necrosis tumoral (TNF) y la interleucina 6 (IL-6), que son contribuyentes clave a la diabetes tipo 2 (
Se necesitan estudios adicionales que comparen los efectos de la cúrcuma y la curcumina en personas con diabetes tipo 2.
Estos no son los únicos beneficios para la salud de la curcumina.
También puede reducir el riesgo de osteoporosis.
Un estudio en animales encontró que las ratas que recibieron extractos de cúrcuma enriquecidos con curcuminoides similares a la curcumina habían conservado la masa ósea, mientras que las que tenían una menor cantidad de curcuminoides añadidos no mostraron ningún efecto
Sin embargo, la curcumina a menudo se absorbe mal y puede pasar por el intestino sin ser digerida (
Un consejo útil es agregar algunos pimienta negra a sus comidas o suplementos que contienen curcumina. Una sustancia en la pimienta negra llamada piperina puede aumentar la biodisponibilidad de la curcumina en un 2,000% (
No existe un consenso oficial sobre si es mejor tomar curcumina o suplementos de cúrcuma.
La mayoría de los estudios que han demostrado efectos beneficiosos han utilizado cúrcuma extraída con una alta concentración de curcumina o curcumina sola.
Al elegir un suplemento, es importante comprar una fórmula que haya sido probada clínicamente y se haya comprobado que se absorbe bien.
En una revisión sobre la artritis articular, los extractos de cúrcuma con 1 gramo de curcumina por día mostraron el mayor beneficio después de 8 a 12 semanas (
Para aquellos que quieran reducir su colesterol, 700 mg de extracto de cúrcuma dos veces al día pueden ayudar (32).
Un estudio de ocho semanas encontró que 2.4 gramos de cúrcuma en polvo combinados con semillas de nigella cada día redujeron el colesterol, la circunferencia de la cintura y la inflamación (
Aunque la investigación es mixta, un estudio en atletas encontró que 6 gramos de curcumina y 60 mg de piperina en tres dosis divididas ayudaron a reducir el daño muscular después del ejercicio (
La curcumina se considera bien tolerada y se ha probado en dosis altas de hasta 12 gramos por día (
Sin embargo, puede causar algunos efectos secundarios como malestar intestinal y náuseas
La cúrcuma es una especia dorada que se ha utilizado para tratar la inflamación, las infecciones bacterianas y los problemas digestivos durante miles de años.
Contiene curcumina, que ha demostrado tener efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
No existe un consenso oficial sobre si es mejor tomar curcumina o suplementos de cúrcuma.
La mayoría de los estudios utilizan cúrcuma extraída con una alta concentración de curcumina o curcumina sola.
Tanto la cúrcuma como la curcumina pueden reducir la inflamación de las articulaciones, el colesterol, el azúcar en sangre, así como el crecimiento de tumores, hongos y bacterias.
Asegúrese de tener un poco de pimienta negra con su cúrcuma en polvo o suplemento, ya que esto ayudará a mejorar la absorción de la curcumina.
De https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin ，Escrito por Sharon O'Brien MS, PGDip el 12 de julio de 2018
