La OMS intensifica sus acciones para mejorar la seguridad alimentaria y proteger a las personas de las enfermedades
Cada año se reportan 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos. En 2010, 420 000 personas murieron debido a enfermedades como la salmonela y E. coli infección, un tercio de ellos niños menores de cinco años. Se estima que esta cifra aumenta año tras año, pero es difícil hacerse una idea clara del impacto real que están teniendo las enfermedades transmitidas por los alimentos en todo el mundo.
Para abordar este problema, la Organización Mundial de la Salud ha desarrollado un manual para ayudar a los países a medir su carga de enfermedades transmitidas por los alimentos e identificar las necesidades del sistema de seguridad alimentaria y las lagunas de datos para que puedan fortalecer la infraestructura nacional y proteger mejor la salud de las personas.
“Los alimentos deben sostener y apoyar la salud humana, no dañarla”, dijo el Director General de la OMS, Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus. “El nuevo manual de la OMS ayudará a los países a recopilar y analizar datos para fundamentar inversiones sostenidas en seguridad alimentaria. La pandemia de COVID-19 ha demostrado los vínculos íntimos entre la salud de los seres humanos, los animales y el planeta que nos sustenta. La OMS seguirá trabajando con socios con un enfoque de Una sola salud para mantener a las comunidades a salvo de las enfermedades transmitidas por los alimentos ”.
En 2020, la Asamblea Mundial de la Salud adoptó una nueva resolución que ordena a la OMS vigilar la carga mundial de enfermedades zoonóticas y de transmisión alimentaria a nivel nacional, regional e internacional e informar sobre la carga mundial de enfermedades transmitidas por alimentos con estimaciones actualizadas de las enfermedades transmitidas por alimentos a nivel mundial. Incidencia, mortalidad y carga de morbilidad para 2025.
La Organización está reuniendo su grupo de referencia de epidemiología de la carga de enfermedades transmitidas por los alimentos (WHO FERG) con 26 nuevos expertos internacionales. Las principales funciones del grupo son asesorar a la OMS sobre las metodologías para estimar la carga mundial de enfermedades transmitidas por los alimentos, monitorear los indicadores mundiales de inocuidad de los alimentos y medir los avances en inocuidad de los alimentos.
Existen más de 250 peligros alimentarios diferentes que causan diversos problemas de salud, como enfermedades agudas o prolongadas o incluso la muerte. En 2015, el FERG anterior ayudó a la OMS a publicar un informe histórico que reveló, por primera vez, la carga de salud pública mundial de las enfermedades transmitidas por los alimentos sobre la base de 31 peligros transmitidos por los alimentos.[1]. El informe mostró el enorme impacto en la salud de los alimentos no inocuos y destacó la necesidad de una acción firme y sostenida.
Un seminario web el 29 de junio proporcionará más detalles sobre el manual.
-------------------------
Acerca de la Organización Mundial de la Salud
La Organización Mundial de la Salud proporciona liderazgo mundial en salud pública dentro del sistema de las Naciones Unidas. Fundada en 1948, la OMS trabaja con 194 Estados Miembros, en seis regiones y desde 149 oficinas, para promover la salud, mantener el mundo seguro y servir a los vulnerables. Nuestro objetivo para el período 2019-2023 es garantizar que mil millones de personas más tengan cobertura sanitaria universal, proteger a mil millones de personas más de las emergencias sanitarias y brindar a otros mil millones de personas una mejor salud y bienestar.
Para obtener actualizaciones sobre COVID-19 y consejos de salud pública para protegerse del coronavirus, visite www.who.int y siga a la OMS en Gorjeo, Facebook, Instagram, LinkedIn, Tik Tok, Pinterest, Snapchat, YouTube, Contracción nerviosa
