La fortificación de la harina es la práctica de aumentar deliberadamente el contenido de uno o más micronutrientes esenciales en la harina. La fortificación de las harinas de trigo y maíz con vitaminas y minerales se considera una estrategia rentable para abordar la desnutrición de micronutrientes y los resultados de salud asociados a la nutrición, como la anemia o la prevención de defectos del tubo neural.

Solo una cuarta parte de los países de todo el mundo tiene una política, estrategia o plan nacional para apoyar a las personas con demencia y a sus familias, según el informe de la OMS sobre el estado mundial de la respuesta de salud pública a la demencia, publicado hoy. La mitad de estos países se encuentran en la Región de Europa de la OMS y el resto se divide entre las otras Regiones. Sin embargo, incluso en Europa, muchos planes están caducando o ya han caducado, lo que indica la necesidad de renovar el compromiso de los gobiernos.

El número de adultos de 30 a 79 años con hipertensión ha aumentado de 650 millones a 1,28 mil millones en los últimos treinta años, según el primer análisis global integral de tendencias en la prevalencia, detección, tratamiento y control de la hipertensión, dirigido por el Imperial College de Londres y OMS, y publicado hoy en The Lancet. Casi la mitad de estas personas no sabían que tenían hipertensión.

El mercurio es un elemento natural que se encuentra en el aire, el agua y el suelo. La exposición al mercurio, incluso en pequeñas cantidades, puede causar graves problemas de salud y es una amenaza para el desarrollo del niño en el útero y en las primeras etapas de la vida. El mercurio puede tener efectos tóxicos en los sistemas nervioso, digestivo e inmunológico, y en los pulmones, los riñones, la piel y los ojos. La OMS considera al mercurio como uno de los diez principales productos químicos o grupos de productos químicos de mayor preocupación para la salud pública. Las personas están expuestas principalmente al metilmercurio, un compuesto orgánico, cuando comen pescado y mariscos que contienen el compuesto. El metilmercurio es muy diferente al etilmercurio. El etilmercurio se usa como conservante en algunas vacunas y no representa un riesgo para la salud.